mardi 17 juin 2008

présentation du projet BUGS & BUZZ

Le contenu de nos assiettes a subi depuis quelques années déjà certaines métamorphoses. Toutefois, une fois nos habitudes alimentaires établies il est très difficile de changer ces dernières. En général, nous aimons manger ce que nous connaissons et éprouvons certaines craintes devant l’inconnu.
Il y a cependant un aliment des plus surprenants qui pourrait répondre aux attentes d’une alimentation saine et équilibrée : les insectes
Mets qui présentent de nombreux avantages.
Tout comme les crustacés, leurs proches parents, les insectes présentent une haute valeur nutritive. Ils sont une source essentielle de protéines.
La consommation d’une quantité raisonnable d’insectes de bonne qualité ne représente aucun danger pour la santé, bien au contraire.

VIDEO BUGS & BUZZ

video

concept

Pour découvrir ce nouveau mode d’alimentation, je crée un restaurant dégustation spécialisé dans cette nourriture. Cet espace totalement nouveau et différent, propose des menus très originaux et variés à base d’insectes cuisinés avec finesse et raffinement dans un cadre haut de gamme.

La cuisine des insectes demande un savoir faire particulier et disposera d’un personnel spécialement qualifié.

Ce lieux propose aussi un menu plus traditionnel pour les clients ne désirant pas déguster ces nouveaux aliments.

Ce restaurant disposera aussi d’une zone informations, ou les clients pourront se renseigner sur ces nouveaux produits alimentaires.
Celui-ci, sera également aménagé d’un espace shop qui propose un vaste choix d’insectes et des produits dérivés.

Un passage chez Bugs & Buzz doit rester une expérience inoubliable. Pour toutes ces personnes en quête de nouvelles expériences, curieuses et souhaitant vivre un moment intense, mais aussi pour toute ces personnes sensibles a une alimentation nouvelle et saine, ce restaurant est le lieu incontournable.



La structure principale de l’espace est inspirée de la forme organique. Cette forme représente le corps, et la morphologie de l’insecte. L’organisation de l’espace suit un plan bien défini à partir de courbes et d’ondulations.
À première vue, de l’extérieur, rien ne laisse deviner de telles cambrures. C’est lorsque que l’on rentre que l’on peut découvrir l’atmosphère de l’espace.
Le shop est le premier espace que l’on rencontre lorsque l’on pénètre à l’intérieur, il est associé a la zone informative et découverte.
On rentre ensuite dans le secteur restaurant comprenant trois parties : le bar, les cocons détente et la salle.
Cet espace mesure 30 mètres de long par 15 mètres de largeur. Cela représente une surface de 480 m2 dont
- 90 m2 pour la cuisine et les sanitaires
- 160 m2 pour le shop et la galerie
- 230 m2 pour le restaurant

espace restaurant


espace informations et découverte


shop


présentations des articles

articles vendus dans l'espace au shop

vendredi 30 mai 2008

JOURNEE DU VISUAL MERCHANDISING

si vous faites partie du monde du design, du marketing, merchandising et tous les metiers annexes, vous ne devez pas louper les journées du Visual Merchandising. 2 jours conssacrés exclusivement au visual merchandising. Réseautage avec les employeurs, les entreprises et les designers.
inscription

journée du visual merchandising