Le contenu de nos assiettes a subi depuis quelques années déjà certaines métamorphoses. Toutefois, une fois nos habitudes alimentaires établies il est très difficile de changer ces dernières. En général, nous aimons manger ce que nous connaissons et éprouvons certaines craintes devant l’inconnu.
Il y a cependant un aliment des plus surprenants qui pourrait répondre aux attentes d’une alimentation saine et équilibrée : les insectes
Mets qui présentent de nombreux avantages.
Tout comme les crustacés, leurs proches parents, les insectes présentent une haute valeur nutritive. Ils sont une source essentielle de protéines.
La consommation d’une quantité raisonnable d’insectes de bonne qualité ne représente aucun danger pour la santé, bien au contraire.
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